umami
"det finns inte bara fyra grundsmaker, som man tidigare trott. förutom salt, sött, surt och beskt finns även umami. smaken kan beskrivas som köttig eller matig, ungefär som buljong. det som smakar är natriumglutamat - en vanlig smakförstärkare i inte minst asiatisk matlagning."
omg. min världsbild har just vänts upside down. nu måste jag gå & laga mig lite umami. whatever that is.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar